Cursos
- Tabela de cursos da VIII Jornada de Verão em Microbiologia da UFV
| Curso | Laboratório | Ementa |
| Mecanismos de comunicação celular bacteriano e de inibição (quorum sensing e quorum quenching) | Laboratório de Microbiologia Industrial e de Alimentos | O curso apresenta os fundamentos da comunicação celular bacteriana, destacando os mecanismos de quorum sensing e as estratégias de inibição, o quorum quenching. Aborda sinais químicos, vias regulatórias e efeitos fisiológicos associados a comportamentos coordenados, como formação de biofilmes e expressão de virulência. A prática inclui métodos de avaliação da comunicação microbiana, como estrias cruzadas e paralelas, ensaios de difusão e testes em caldo com leitura espectrofotométrica, permitindo observar indução e inibição de sinais. Integra teoria e experimentação, enfatizando análise crítica e aplicações biotecnológicas, ambientais, industriais e clínicas. |
| Isolamento e caracterização de mixobactérias para fins biotecnológicos | Laboratório de Genética Molecular de Bactérias | O minicurso aborda o potencial biotecnológico das mixobactérias, procariotos promissores na síntese de metabólitos com atividades antimicrobianas, antifúngicas e degradadoras. Alinhado ao ODS 2 (Agricultura Sustentável), o objetivo é capacitar profissionais no isolamento, cultivo, identificação e caracterização dessas bactérias. Serão exploradas técnicas laboratoriais de pré-tratamento de amostras, purificação, caracterização morfológica, molecular (gene 16S rRNA) e ensaios de atividade predatória. A capacitação visa o desenvolvimento de novos bioinsumos e estratégias de controle biológico sustentável na agricultura, fortalecendo a prospecção da biodiversidade microbiana. |
| Vesículas extracelulares: o correio biológico microbiano, o que é e como trabalhar com elas | Laboratório de Genética de Microrganismos/Laboratório de Genética Molecular de Bactérias | Este minicurso introduz os conceitos básicos das Vesículas Extracelulares Bacterianas (VEBs), destacando seu papel crucial na comunicação patógeno-hospedeiro, influenciando virulência e resposta imune. O objetivo é capacitar os participantes nos métodos de obtenção e caracterização dessas vesículas. A metodologia abrange desde a preparação de amostras por ultracentrifugação e filtração até a caracterização morfológica (Microscopia Eletrônica), físico-química (DLS e Potencial Zeta) e molecular (PCR e eletroforese para detecção de ácidos nucleicos). O estudo das VEBs é essencial para o avanço de novas abordagens diagnósticas e terapêuticas. |
| Bioinformática estrutural aplicada ao desenvolvimento de antimicrobianos | Laboratório de Vírus | O minicurso visa introduzir conceitos de docking molecular e simulações in silico como ferramentas modernas na prospecção de agentes antimicrobianos. O foco é capacitar os participantes para avaliar a ação de pequenas moléculas contra fitopatógenos bacterianos. A metodologia aborda a seleção de alvos moleculares, a triagem virtual de moléculas por docking e, posteriormente, sua validação in vitro. Esta abordagem interdisciplinar é essencial para o desenvolvimento de estratégias inovadoras alinhadas à linha de pesquisa de controle biológico de fitopatógenos. |
| Deleção de genes em Ralstonia para estudo de biologia de bacteriófagos | Laboratório de Vírus | Este minicurso prático foca no uso da deleção de genes em bactérias Ralstonia como ferramenta essencial para investigar os componentes bacterianos cruciais para a infecção e replicação de bacteriófagos. Os participantes serão treinados em técnicas de biologia molecular, incluindo transformação bacteriana e PCR. A metodologia abrange o cultivo de bactérias e fagos, a execução da técnica de deleção gênica e a realização de testes de infectividade de bacteriófagos. O objetivo é capacitar os participantes para explorar a biologia de fagos e hospedeiros em um contexto de pesquisa avançada. |
| DNA em jogo: Edição genética de fungos na prática | Laboratório de Genética Molecular de Microrganismos | Este minicurso apresenta o potencial da edição genética na biotecnologia, usando fungos como modelo. O objetivo é discutir ferramentas moleculares e aplicar métodos de manipulação genética para o estudo e a melhoria de processos biológicos. O formato é teórico-prático. O Bloco Teórico abordará conceitos e métodos de transformação genética em fungos. O Bloco Prático será realizado em laboratório, onde os participantes executarão um fluxo experimental completo, incluindo a deleção de genes em fungos, promovendo o aprendizado pela experimentação. |
| Bioinformática aplicada à agricultura: montagem e anotação de genomas bacterianos | Laboratório de Genética Molecular de Microrganismos | Este minicurso capacita estudantes no uso de ferramentas de bioinformática para a prospecção de microrganismos de interesse agrícola. Diante da relevância dos microrganismos na agricultura sustentável, a análise in silico acelera a triagem. O objetivo é treinar a montagem, anotação e avaliação de genomas bacterianos utilizando a plataforma gratuita KBase. A metodologia prática inclui o uso de ferramentas como SPAdes para montagem e CheckM para controle de qualidade, culminando na anotação via RASTtk. Isso permite explorar repertórios metabólicos e inferir papéis ecológicos para pesquisas em microbiologia agrícola. |
| Bioprospecção de leveduras: isolamento, identificação taxonômica e cultivo em biorreator | Laboratório de Fisiologia de Microrganismos | O minicurso explora o alto potencial biotecnológico das leveduras do solo na agricultura sustentável e na bioeconomia circular, destacando sua capacidade de metabolizar açúcares lignocelulósicos. O objetivo é treinar os participantes no isolamento, caracterização morfológica e molecular (identificação taxonômica) de leveduras. A metodologia inclui a execução de cultivos em biorreatores, determinação de parâmetros cinéticos e análises quantitativas de metabólitos (HPLC). O foco é a bioprospecção de linhagens eficientes e tolerantes a inibidores, essenciais para a conversão de resíduos agroindustriais em produtos de alto valor. |
| Técnicas de estudo da formação de biofilme bacteriano: teoria e prática | Laboratório de imunovirologia molecular | O minicurso aborda a formação de biofilmes por bactérias, que confere resistência a antimicrobianos. Estudar essa formação traz novas informações sobre os fatores de virulência e o controle de biofilmes. O objetivo é a compreensão dos princípios teóricos e práticos da técnica de coloração de biofilme utilizando o cristal violeta. A metodologia será dividida em duas partes: uma apresentação expositiva para o entendimento teórico da técnica e uma parte prática focada na execução dos protocolos e na discussão dos resultados obtidos. |
| Hidromel: desbravando o fermentado dos Vikings | Laboratório de Processos Bioquímicos e Fermentativos | O minicurso aborda fundamentos teóricos e práticos da produção de hidromel, incluindo seleção de ingredientes, preparo e enriquecimento do mosto, técnicas de sulfitação, pasteurização e inoculação com leveduras. Explora princípios de microbiologia e bioquímica da fermentação, controle de parâmetros como pH, temperatura e nutrientes, além de métodos de acompanhamento, maturação, trasfega, clarificação e envase. Enfatiza boas práticas de fabricação, segurança, padronização e potencial de inovação no contexto artesanal e industrial. O curso reforça habilidades técnicas essenciais para futuros produtores artesanais. |
| Do DNA ao sequenciamento: uma imersão na biologia molecular – Laboratório de Microbiologia Ambiental Aplicada | Laboratório de Microbiologia Ambiental Aplicada | O minicurso introduz, de forma integrada, o fluxo básico de trabalho em biologia molecular aplicado a microrganismos, abordando desde a extração de DNA bacteriano até a análise de sequenciamento Sanger. Serão apresentados os princípios da purificação de amostras, design de primers, PCR e preparação do material genético para sequenciamento, combinando fundamentos teóricos com demonstrações práticas. Os participantes também serão introduzidos à leitura de eletroferogramas e ao uso de ferramentas bioinformáticas básicas, desenvolvendo compreensão clara, aplicada e operacional das etapas essenciais da biologia molecular. |
| Aplicação de composto natural (cinamaldeído) para controlar contaminação microbiológica em queijos | Laboratório de Pesquisa em Qualidade e Segurança dos Alimentos | O minicurso aborda o uso de compostos naturais como alternativas aos conservantes sintéticos em laticínios, com ênfase no cinamaldeído e sua atividade antimicrobiana frente a microrganismos deteriorantes e patogênicos. Discute como fatores da matriz do queijo — gordura, proteínas e pH — influenciam sua eficácia. Integra fundamentos de microbiologia, determinação de MIC e MBC, desafios da aplicação em sistemas reais e produção de queijos modelo. Inclui práticas de inoculação, avaliação antimicrobiana e análise físico-química, capacitando participantes em princípios e métodos de bioconservação de alimentos. |
| Isolamento de microrganismos produtores de biossurfactantes | Laboratório de Biotecnologia e Biodiversidade para Meio Ambiente | Fundamentos teóricos e práticos relacionados ao isolamento, triagem e identificação de microrganismos produtores de biossurfactantes, destacando sua relevância como alternativas sustentáveis aos surfactantes químicos. Serão explorados conceitos sobre biossurfactantes, suas propriedades, aplicações ambientais, industriais e biotecnológicas, bem como técnicas microbiológicas essenciais para a prospecção de novas cepas de interesse. A formação visa capacitar estudantes no uso de métodos seguros e eficientes para descobrir microrganismos com potencial biotecnológico, contribuindo para o desenvolvimento de processos mais limpos, soluções inovadoras e estratégias voltadas à remediação ambiental e ao aproveitamento sustentável da diversidade microbiana. |